(Demi) Chef de Partie (fulltime)

In RIJKS® zetten we de lijn van het Rijksmuseum voort: kwaliteit, authenticiteit, uniciteit, vertaald naar de keuken, de chefs, het interieur en de locatie. RIJKS® is het Rijksmuseum op je bord.
Executive chef Joris Bijdendijk (Ron Blaauw, Le Jardin des Sens en Bridges) en chef de cuisine Ivan Beusink (Polman’s Huis en Bridges), koken met producten van Hollandse bodem. Hierbij laten zij zich inspireren door de vele smaken die de Nederlandse keuken door de eeuw hebben beïnvloed.Restaurantmanager Simone Blokker en haar team verzorgen de perfecte service aan de voorkant van het restaurant. Eind 2016 is het RIJKS® bekroond met een Michelin ster.

Welke uitdaging ga je aan?

•  Je assisteert de Executive Chef bij de dagelijkse uitgifte van zowel de lunch als het diner.
• Je bereidt de gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning.
• Je draagt zorg voor een kwalitatief sterk eindproduct en maakt suggesties aan de Chef.
• Je draagt bij aan de ontwikkeling van de gerechten en beoordeelt de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten.
• Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne en het assisteren bij en uitvoeren van mise en place activiteiten behoort ook tot je taken.

 Jouw Profiel:

• Je hebt een relevante afgeronde MBO opleiding.
• Je bent een enthousiaste vakman of vakvrouw die zich verder wil ontwikkelen binnen het luxere segment
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP.
• Jij open, direct en communicatief vaardig bent.
• Flexibiliteit, creativiteit  en enthousiasme jou niet onbekend zijn.
• Jij graag met mensen werkt en ondernemend bent ingesteld.
• Je hebt relevante werkervaring binnen gerenommeerde (leer) bedrijven
• Je bent woonachtig in (omgeving) Amsterdam.

Wat kun je van ons verwachten?

Wij bieden jou een uitdagende functie waar je je eigen draai aan mag geven. Je maakt deel uit van een professioneel en gedreven groep mensen die van aanpakken weet en waar voldoende ruimte is voor jouw enthousiasme en creativiteit. Wij bieden je prima arbeidsvoorwaarden aan welke passen bij je functie en verantwoordelijkheden.

Enthousiast?

Mail je cv + motivatie naar info@rijksrestaurant.nl